一、
如今關于山頭古茶的亂象層出不窮，也不是什么新鮮事。
在源頭，每個制茶的各執(zhí)一標準，標準花樣層出不窮，這與沒有標準似乎沒什么兩樣；市場上，源頭和市場信息不對稱，消費者或渠道商往往真假難辨，這令山頭茶的消費者大皺眉頭。
市場經濟需要有條不紊的發(fā)展，而混亂的山頭茶現象則成了行業(yè)發(fā)展的絆腳石，要終結這個亂象，只有兩點，要么解決山頭茶的標準問題，要么解決山頭茶信息不對稱。
那么問題的關鍵就出現了：這個標準由誰來定才能讓大家信服？
首先想到的必然是政府。早在先秦的韓非著作中已經有“事在四方，要在中央，圣人執(zhí)要，中央來效”的話語。用句通俗的話來表達就是：政府出臺相關山頭茶標準政策，制茶人依法而行。
二、
實際上，山頭古茶本身的稀缺性決定了他的消費人群必然高端，有高端消費人群做基礎，我們大可以將之類比于“貢茶”，在清朝阮福的《普洱茶記》中就有關于普洱茶貢茶的采摘制作標準，我們可以稍作參考。
例如：所謂普洱茶者，非普洱府界內所產，蓋產于府屬之思茅廳界也。廳素有茶山六處，曰倚邦，曰架布，曰嶍崆，曰蠻磚，曰革登，曰易武，與《通志》所載之名互異。
這一段講的是地域標準，就是那里出產的才算是普洱茶（僅供參考）；
于二月間采蕊極細而白，謂之毛尖，已作貢，貢后方許民間販賣。采而蒸之，揉為團餅。其葉之少放而猶嫩者，名芽茶，采于三四月者，名小滿茶，采于六七月者，名谷花茶，大而圓者，名緊團茶，小而圓者，名女兒茶，女兒茶為婦女所采，于雨前得之，即四兩重團茶也
這一段講的是原料標準；
從整篇的《普洱茶記》中我們大概能窺探清政府采辦普洱茶貢茶的大概流程；
三、
貢茶雖然已經不再有，但并不代表著政府部門不能搭建這樣的“品控管理平臺”
整套標準可以稱作“品控平臺”，標準的內容應包括，原料標準，工藝標準，倉儲標準和防偽措施。
原料標準只應該設置春秋兩個節(jié)令定采摘標準，斧斤以時入山林，其他節(jié)令應該讓茶樹休養(yǎng)，且宜增加茶園保護措施和管理規(guī)范；
工藝標準是政府或者行業(yè)協會組織培訓，持證到規(guī)范的初制平臺，也就是規(guī)范原來的初制廠，所出的曬青毛茶，做出符合品控管理體系的質量標準；官方或行業(yè)組織建追溯系統，有防偽標志可供消費者查詢。
凡是市場上以出現的產品，必須要有可追溯的信息，有該標志方可流通，執(zhí)法部門打假也有了判定依據。
整個標準的制定只需總攬全局、科學籌劃、協調發(fā)展以及兼顧各方利益，這個“品控平臺”就能搭建完成，標準就能輕松制定。
